Sendung vom 09. April 2024

Die klimafreundliche Kuh – Eine Frage der Haltung

Zwischen Kuh, Weide und allem, was dort lebt, gibt es eine geheimnisvolle Symbiose, die sich auch positiv auf die Artenvielfalt auswirkt, weiß Biolandwirt Wolfgang Birk aus dem Allgäu. Der Agrarwissenschaftler Prof. Friedhelm Taube hält kuh- und umweltfreundliche Tierhaltung grundsätzlich für möglich, vorausgesetzt, die Zahl der Kühe und Rinder wird deutlich reduziert. (Wiederholung vom 02.11.2022)

Videos aus der Sendung

Stoßen Kühe wirklich so viel Methan aus?

Kühe atmen im Zuge ihrer Verdauung das klimaschädliche Methan aus. Doch der Methanausstoß lässt sich mit der richtigen Tierhaltung deutlich reduzieren. Wie das geht, wird auf dem Versuchsgut Lindhof bei Kiel erforscht. Etwa 100 Jersey-Rinder weiden hier im Dienst der Wissenschaft. Hat Methan den Ruf der Kuh zu Unrecht ruiniert?

Was der Boden braucht

Für einen fruchtbaren Ackerboden sind die geschlossenen Nährstoffkreisläufe entscheidend. Diese funktionieren nur, wenn nach Abernten der Pflanzen die verlorenen Nährstoffe im Boden anschließend wieder ersetzt werden. Durch die Rationalisierung in der industriellen Landwirtschaft wird die Pflanzen- und Viehwirtschaft in der Regel voneinander getrennt, wodurch viele Äcker nicht ausreichend mit tierischen Ausscheidungen gedüngt werden. Der Ersatz durch Kunstdünger hat aber viele Nachteile.

Weideland als CO2-Speicher

Weideland speichert bei richtiger Bewirtschaftung im Boden mehr CO2 als Waldboden oder Acker.

Mehr zur Sendung

Die Milchkuh

Fast vier Millionen Milchkühe sorgen in Deutschland für die Deckung des täglichen Milchbedarfs.

Rinderzucht

Das Rind ist eines der ältesten Haustiere des Menschen. Heute lebt mehr als eine Milliarde Rinder auf der Erde.

Verschiedene Rinderrassen

Deutsche Holstein, Jersey und Simmentaler Rind: Kühe sind mehr als nur Fleisch- und Milchlieferanten.

Wiesenleben

Nur durch regelmäßiges Mähen oder eine Beweidung bleiben Wiesen und Weiden erhalten. Das stellt die Pflanzen vor eine große Herausforderung.

Zu Gast: Wolfgang Birk

Wolfgang Birk ist Agraringenieur und lebt zusammen mit seiner Frau Barbara und den drei Kindern im Allgäu. Dort bewirtschaftet die Familie den auf rund 1000 Metern Höhe gelegenen Birkhof bereits in 4. Generation.

Zu Gast: Friedhelm Taube

Der Agrarwissenschaftler Prof. Friedhelm Taube ist Direktor des Instituts für Pflanzenbau und Pflanzenzüchtung der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel und wissenschaftlicher Leiter des Forschungsschwerpunktes "Ökologischer Landbau und extensive Landnutzungssysteme".

Ökologischer Anbau

Für Öko-Produkte gelten strenge Regeln: der vorsichtigere Einsatz von Spritzmitteln und der Schutz von Boden und Trinkwasser.

Leben auf dem Bauernhof

Der Beruf des Bauern sieht heute anders aus als früher. Doch damals wie heute haben Bauern harte Arbeit und wenig Freizeit.

Mehr zum Thema

Landleben

Die Sehnsucht nach dem Land ist heute groß. Doch die Dörfer merken wenig davon. Existiert die Lust aufs Land nur in den Köpfen?

Anbaumethoden

Dass die Landwirtschaft die Voraussetzung für die Zivilisation darstellt, ist uns heute gar nicht mehr richtig bewusst – so problemlos funktioniert die Versorgung.

Geschichte der Landwirtschaft

Die Landwirtschaft bestimmte jahrtausendelang das Leben der Menschen in Europa und formte hier sogar die Landschaften.

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